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预包装食品营养标签通则(GB 28050

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声称无糖是碳水化合物符合声称条件,还是糖符合声称条件?答:无糖声称是对糖的一种声称。

这是由于下食管括约肌压力降低,胃和十二指肠液返流食管所引起的炎症。

|**增加强制标示内容及警示用语。

包装最大表面面积的计算方法同GB7718-2011附录A。

**GB28050-2011适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。

营养成分表应以一个方框表的形式表示(特殊情况除外),方框可为任意尺寸,并与包装的基线垂直,表题为营养成分表。

**5.没有NRV的营养素是否可以声称?标准中没有涉及的营养素是否可以声称?**答:当某营养成分的含量标示值符合GB28050—2011附录C的规定时,可以对其进行相应的营养声称,标准中未涉及的不可以进行营养声称。

正常检测样品数和检测次数越多,越接近真实值。

这样的情况下是否不能采用计算法?答:食品中碳水化合物的量可按加法或减法计算获得,企业应根据产品特点选择合适的方式,并且对数据的真实性负责。

规定了营养素参考值的,应标示出该营养成分占营养素参考值百分比(NRV%。

这样的情况下是否不能采用计算法?**答:**食品中碳水化合物的量可按加法或减法计算获得,企业应根据产品特点选择合适的方式,并且对数据的真实性负责。

若企业对反式脂防酸进行声称,则需要强制标示出其含量,并且必须符合标准中的声称要求。

用份为计量单位时,营养成分含量数值0界限值应符合每100g或每100mL的0界限值规定。

营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和(或)生理功能的其他食物成分。

**3.**食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得。

营养成分功能声称某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

GB28050—2011问答(修订版)中规定营养成分检测应首先选择国家标准规定的检测方法或与国家标准等效的检测方法。

营养成分食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和(或)生理功能的其他食物成分。

相反的例子,如果某食品每份300g(mL)中蛋白质含量为0.9g,那换算成100g(100mL)该食品中蛋白质含量应为0.3g,按照0界限值的规定应标示为0。

\\.当产品中脂肪或蛋白质实际含量小于0界限值时,营养成分表中应标示0还是0.0?0界限值是指当能量或某一营养成分含量小于该界限值时,基本不具有实际营养意义,而在检测数据的准确性上有较大风险,因此应标示为0。

食品标签标识应当直接标注在最小销售单元的食品包装上,营养标签也是如此;在销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装的食品,如果每件独立包装的产品也单独作为销售单元,则每件独立包装的食品标识应当按照本规定进行标注。

企业在制作营养标签时,可根据版面设计对字体进行变化,以不影响消费者正确理解为宜。

营养标签的格式见附录B,食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。

食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和或生理功能的其他食物成分各营养成分的定义可参照/《食品营养成分基本术语》。

**3.GB28050-2011与相关标准之间的关系****(1)与GB7718-2011之间的关系**GB7718-2011中配料的定量标示与营养标签之间既有联系又有区别。

天然矿泉水属于包装饮用水,对于包装饮用水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不属于营养信息。

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预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)1范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。

营养声称对食品营养特性的描述和声明,如能量水平、蛋白质含量水平。

声称用语包括含有、高、低或无等。

核心营养素:营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养成分:食品中营养素和除营养3、素以外的具有和(或)生理功能的其他食物成分。

供能成分的能量换算系数分别为(kJ/g):蛋白质17,脂肪37,碳水化合物17,膳食纤维。

**(四)营养标签上的碳水化合物标示**碳水化合物是指糖(单糖和双糖)、寡糖和多糖的总称,是提供能量的重要营养素。

鉴于食品营养标签是消费者选择食品的重要依据,因此要求其营养信息应当准确可靠、标示方式应当符合相应要求。

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